Photo : Le tout premier jus de noix de coco des babi, en sortant du temple d’Uluwatu : une révélation ! (Bali, octobre 2018).
Les fruits qu’on connaît déjà un peu… mais pas comme ici !
La noix de coco
Des kelapa, on en voit partout : par terre, dans les arbres, sur la plage, au bord des routes…
La noix de coco jeune et fraîche est un gros fruit, vert, lourd, avec toute son écorce, pas juste la noix marron poilue comme chez nous. Et le goût non plus n’est pas du tout comme chez nous, où je n’aime pas ça parce que la chair est sèche et dure, fibreuse, et s’émiette Continuer la lecture de « Les fruits à Bali »
