Auteur : Maman Ourse

Photo : Voici le meilleur petit-déjeuner qu’on ait eu au Sri Lanka, dans la guest-house familiale Sigiri Maïma qu’on a beaucoup aimée et dont j’indiquerai les coordonnées (au milieu de la jungle, près de Sigiriya).
Des fruits, des wellawahum, des coconut rotis et un dhal délicieux (mais café toujours infect).

 

On va causer petit-déjeuner mais je ne vais pas reparler du café vu que je n’en ai pas bu un seul correct. Et le thé est pareil : ce sont des sachets basiques d’English Breakfast Tea. Ou Ceylan Tea, quand même, histoire de rappeler : hey on est au Sri Lanka ! Mais je n’en bois pas.

On apporte juste une théière d’eau chaude sur la table et Continuer la lecture de « Le petit-déjeuner au Sri Lanka »

Photo : Un des meilleurs rice & curry qu’on ait mangés, au bord d’une route, je ne sais même plus laquelle. Pour nous, on commandait toujours « medium spicy » : c’est plus pimenté que ne le supporterait la plupart des Français mais moins que le niveau moyen des Sri-Lankais…

Dans le sens des aiguilles d’une montre, en partant de tout en haut :
1- Papadam (c’est l’espèce de chips à cratères)
2- Mélange de tomates, légume sri lankais inconnu et petits dés d’ananas dans une sauce au gingembre
3- Aubergines frites à l’ail
4- Mélange de légumes (chou, carottes, oignons, haricots, champignons) dans une sauce au curry bien pimentée
5- Coconut sambol
6- Dhal de lentilles corail (très relevé)
7-  Pommes de terre aux oignons, ail et piment (rouge épépiné ET la lanière de vert entière qu’on voit sur la photo)
8-  Épinards frais sautés à l’ail
Et au centre de tout, de l’assiette comme de la vie, indispensable, le riz blanc !

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En cinghalais, manger se dit « kande » (on prononce « ca’meu »). Continuer la lecture de « Kande a Sri Lanka »

Photo : Sous la pluie mon cœur roule à Tissamaharama (Sri Lanka, octobre 2018)

 

Bordel de merde. Ça fait deux jours que vous auriez dû avoir un nouvel article à lire, super long et au moins aussi passionnant. J’espère.
Sur ce que manger au Sri Lanka veut dire.

Mais il y a trop de pannes de secteur, c’est l’inconvénient d’écrire au milieu de la jungle. Avec les gros orages et la mousson, ça saute tout le temps, je perds les dernières modifications que je viens de faire, et ça me fout la rage à moi aussi, comme les animaux de ce pays !

Et puis avec les babi, on a plein de nouvelles idées d’articles, pour l’école même, pour partager avec la classe, mais on est tellement occupés à vivre et à découvrir et à jouer qu’on n’a pas le temps d’écrire ni de travailler. Continuer la lecture de « J’ai faim ! »